BAHAN-BAHAN:

• 300 gr Smoked Chicken Soesari Rokerij

• 2 buah Jamur Shitake

• 1 buah Tomat

• 3 lembar Daun Salam

• 5 lembar Daun Jeruk

• 2 batang Sereh

• 1 lembar Daun Pisang

• Daun Kemangi (secukupnya)

• Garam (secukupnya)

• Lada,(secukupnya)

• Gula (secukupnya)

• 150 ml Air 

BUMBU HALUS:

• 7 siung Bawang Merah

• 6 siung Bawang Putih

• 1 ruas Lengkuas

• 3 butir Kemiri

• 1/2 ruas Jahe

• 2 buah Cabai Merah

• 2 sdm Minyak Goreng 

CARA PEMBUATAN:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis dan masukan smoked chicken, air, daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masak hingga air menyusut 

2. Susun smoked chicken beserta bumbunya pada daun pisang. Tambahkan topping jamur, tomat, dan daun kemangi, lalu bungkus adonan dengan rapat

3. Kukus adonan selama 15 menit

4. Pepes Ayam Asap siap disajikan bersama dengan nasi hangat!