Cara Memasak:

1. Panaskan oven di suhu 200’C
2. Potong puff pastry dengan ring cutter. Bagian dasar lingkaran lebih besar, bagian atas berbentuk cincin
3. Olesi dengan egg wash, lalu tumpuk dengan pastry berbentuk cincin di atasnya. Tusuk tengahnya dengan garpu, olesi dengan egg wash dan taburi tepinya dengan biji wijen
4. Panggang di suhu 200’C selama 15-20 mnt, letakkan di cooling rack
5. Tumis Sosis Ayam Lada Hitam Soesari Rokerij dengan butter, sisihkan
6. Bechamel sauce: lelehkan butter, tuang terigu, masak hingga matang, tuang susu, aduk rata dan beri seasoning, masak hingga mengental. Setelah dingin, masukkan dalam piping bag
7. Isi tumisan sosis ke dalam vol au vent, beri bechamel sauce, beri potongan sosis di atasnya, hias dengan irisan cabe dan daun dill
8. Sausage Vol Au Vent siap untuk disajikan!